Tommy Erikssonin herkut juhlapyhiksi

     

    Högberga Gårdin gastronominen johtaja Tommy Eriksson valmistaa juhlavia herkkuja Tukholman saariston henkeäsalpaavissa maisemissa. Nyt hän jakaa meille parhaat reseptinsä, jotka on luotu aidolla ammattitaidolla ja todellisesta rakkaudesta ruokaan.

    Kaunis Högberga Gård on historiallinen miljöö Tukholmassa, jonka taidekeräilijä Klas Fåhraeus rakennutti vuonna 1911. Sieltä on henkeäsalpaavat näkymät Tukholman saaristoon – skandinaviaa parhaimmillaan.

    Nykyään Högberga Gård majoittaa asiakkaita, jotka voivat yöpyä, nauttia kylpylästä ja kokeilla viinitilan viinejä.

    Högberga Matstudion gastronominen johtaja Tommy Eriksson tarjoaa vierailleen huippuluokan ruokaa ja antaa heille tilaisuuden laajentaa omia kulinaarisia taitojaan ruoanlaittokursseilla. Tommy on palkittu kokki, joka on osallistunut sekä ruotsalaisiin että kansainvälisiin mestaruuskilpailuihin. Vastuullisuus ja intohimo ovat Tommyn avainsanoja, kun hän tarjoaa vierailleen kulinaristisia elämyksiä.

    Yhdessä ASKO:n kanssa Tommy on kehittänyt räätälöidyn gourmet-ruoanlaittokurssin Högberga Matstudiossa. Nyt sinäkin pääset siihen osalliseksi – Tommy on nimittäin jakanut suosikkireseptinsä juhlaherkkuihin alle. Haasta itsesi ja tee vaikutus vieraisiin kokeilemalla alla olevia reseptejä.

    RESEPTIT

     

    Reseptit on luotu rakkaudesta ruokaan ja kädentaitoihin, kauden hienoja ainesosia hyödyntäen. Tässä Tommyn suosikit.

    Sieniä, tattaria, valkoista soijakastiketta, tryffeliä

    Katso resepti

    Nieriää, Kalixin salakan mädillä, tillillä ja maa-artisokalla

    Katso resepti

    Hummeri shison, ruohosipulin ja auringonkukansiementen kanssa

    Katso resepti

    Turska, taimenen mäti, parsakaali, jalapeño, yrtit

    Katso resepti

    Kyssäkaalia Kalixin salakan mädillä ja tillin kukilla

    Katso resepti