Jälleenmyyjät 
Oma tili 
Kurpitsakierrepullat
Kurpitsasesonki on taas täällä.
Isot kullankeltaiset kurpitsat, jotka ilahduttavat kauniilla syysväreillään, ovat pian saatavilla kaupoissa. Teknisesti kurpitsa on itse asiassa marja, ja suurimmat lajit voivat painaa jopa 100 kiloa. Kurpitsat sopivat sekä suolaisiin että makeisiin ruokiin ja sisältävät runsaasti folaattia, joka vahvistaa immuunijärjestelmää. Suosituimmat syötävät lajikkeet ovat syväoranssi, maultaan makea ja mieto hokkaidokurpitsa sekä herkullinen ja mieto myskikurpitsa. Tämä kullankeltaisten kurpitsakierrepullien resepti saa koko kodin tuoksumaan ihanasti kanelin ja kardemumman lämpimiltä vivahteilta pullien paistuessa uunissa.
Kokin vinkki ennen aloittamista:
Voit tehdä kurpitsasoseen tai ostaa sen valmiina purkissa. Voit käyttää hokkaido- tai myskikurpitsasosetta.
Kotitekoinen sose valmistetaan näin:
Puolita kurpitsa ja poista siemenet. Paista uunissa 180 asteessa, kunnes se on täysin pehmeää. Poista hedelmäliha kuoresta ja sekoita tasaiseksi.
Taikina:
250 g kylmää täysmaitoa
45 g sokeria
20 g hiivaa
1 kananmuna
500 g vehnäjauhoja
8 g rouhittua kardemummaa
5 g kanelijauhetta
3 g kurkumajauhetta
1 g neilikkajauhetta
1 g inkiväärijauhetta
5 g suolaa
100 g myskikurpitsasosetta
95 g pehmeää voita
Valmistusohje
Taikina
- Sekoita hiiva ja sokeri täysmaitoon, kunnes hiiva on liuennut. Laita kaikki ainekset yleiskoneeseen ja vaivaa taikinaa alhaisella nopeudella. Lisää viimeiseksi voi.
- Vaivaa taikinaa vielä n. 5 minuuttia, kunnes se on kimmoisaa ja sileää. Kaada taikina kulhoon ja peitä. Anna taikinan kohota n. 30 minuuttia huoneenlämmössä. Laita se sen jälkeen jääkaappiin ja anna kohota kaksinkertaiseksi.
Suklaatäyte:
200 g tummaa suklaata
115 g voita
80 g kermaa
60 g tomusokeria
30 g kaakaojauhetta
Valmistusohje
Suklaatäyte
- Sulata kaikki ainekset kattilassa miedolla lämmöllä. Ota kattila liedeltä ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
Siirappi:
100 g sokeria
120 ml vettä
3 g hunajaa
1 tl kardemummaa
Valmistusohje
Siirappi
- Laita kaikki ainekset kattilaan ja kuumenna, kunnes sokeri on täysin liuennut. Anna jäähtyä.
