KUKKAKAALIPIHVIT
Ainesosat:
Kukkakaalia 180 g
Voita 50 g
Makadamiapähkinöitä 10 g
Hollandaise-kastiketta 25 g
Ainesosat Hollandaise-kastikkeeseen:
Munankeltuaisia 1 kpl
Voita 20 g
Sitruunanmehua 10 g
Suolaa
Pippuria
![](https://asko.hgecdn.net/medias/CALUIFLOWER-BIGGER.jpg?context=bWFzdGVyfGltYWdlc3w2MzIwNnxpbWFnZS9qcGVnfGFHRmhMMmd4WXk4NU5qVTJPVGcwTnpZME5EUTJMME5CVEZWSlJreFBWMFZTTFVKSlIwZEZVaTVxY0djfDM0ZGYyMDRiNDNiYWE0MWEwYTM0M2YxNzgwNGY5ZWY0MDhjNDczMjhhOTRmMzgyNTM2N2QxZTQzOTEwMjkzMGU)
OHJE:
1. Peitä kukkakaali voilla. Paista uunissa Combi Steam -tilassa, höyryn tiheys 1, 220 °C:ssa 30 minuuttia.
2. Tarjoile raastettujen makadamiapähkinöiden ja Hollandaise-kastikkeen kanssa
Ohje Hollandaise-kastikkeeseen:
1. Sulata voi
2. Lämmitä ja vatkaa munankeltuainen vesihauteessa. Kaada sekaan sulatettu voi ohuena norona, koko ajan vatkaten
3. Kun seos saennut, lisää sitruunanmehu, suola ja pippuri