KUKKAKAALIPIHVIT

OHJE:

1. Peitä kukkakaali voilla. Paista uunissa Combi Steam -tilassa, höyryn tiheys 1, 220 °C:ssa 30 minuuttia.
2. Tarjoile raastettujen makadamiapähkinöiden ja Hollandaise-kastikkeen kanssa

Ohje Hollandaise-kastikkeeseen:

1. Sulata voi
2. Lämmitä ja vatkaa munankeltuainen vesihauteessa. Kaada sekaan sulatettu voi ohuena norona, koko ajan vatkaten
3. Kun seos saennut, lisää sitruunanmehu, suola ja pippuri