FILEE MIGNON
Ainesosat:
Fileepihvi 180 g
Täysjyväsinappia 10 g
Pinaattia 100 g
Pinjansiemeniä 10 g
Sitruunanmehua 10 g
Suolaa
Oliiviöljyä
Katajan oksa
![](https://asko.hgecdn.net/medias/file-mignon-NEW.jpg?context=bWFzdGVyfGltYWdlc3w2MzA0OHxpbWFnZS9qcGVnfGFHWmtMMmd4T1M4NU5qVTNPVGt6TURZNE5UYzBMMlpwYkdVdGJXbG5ibTl1TFU1RlZ5NXFjR2N8Y2M1OWU1YzM3OGFjMzZjNzU0NjY5MWEwZjVmMGZhZGNkMzAwYmYwY2MwMTQ4YWFiMzA0YTdlYTkwNTNhMDFlNQ)
MENETELMÄ:
1. Ruskista ensin filee mignon pannulla valkosipulin, katajan, suolan ja pippurin kanssa.
2. Peitä täysjyväsinapilla, tyhjiöpakkaa ja laita uuniin: sous-vide-tila, 54 °C ja 26 minuuttia.
3. Sekoita pinaatti oliiviöljyn, sitruunamehun ja suolan kanssa ja laita uuniin 100 °C:seen höyrytilassa 5 minuutiksi.
4. Paahda pinjansiemenet. Asettele pinaatti, pihvi ja paahdetut pinjansiemenet lautaselle.