Ainesosat:

Ankanrintaa 140 g
Porkkanapyreetä 80 g
Pikku porkkanoita 40 g
Demi-glace-kastiketta 25 g
Pinaattia 10 g
Luonnonmarjoja 10 g
Suolaa, pippuria
Timjamia

Porkkanapyree:

1. Porkkanoita 1 kg
2. Valkosipulia 10 g
3. Hunajaa 30 g
4. Timjamia 5 g
5. Kermaa 30 g
6. Suolaa 4 g
7. Pippuria 2 g